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探訪通化葡萄酒地下大酒窖
發布時間：
2019-02-20 10:53
2006年11月，通化市被中國食品工業協會命名為“中國通化葡萄酒城”，這里生產著我國唯一一個以城命名的葡萄酒品牌。
截至目前，通化標準化葡萄種植基地面積已超過5萬畝，葡萄酒生產企業已經發展到60余戶。“藥濟天下，酒香萬家”的通化，葡萄酒早已成為通化一張十分靚麗的產業“城市名片”。其中，以通化葡萄酒股份有限公司為代表的通化“葡萄酒城”，與正在建設的通化“醫藥城”一樣，已經成為通化這座城市最鮮明的符號。
觥籌交錯，時光如梭。始建于1937年的通化葡萄酒廠，是中國歷史最悠久的葡萄酒廠之一，遺存有部分老廠房、地下貯酒窖等。我們此行的目的地就是探訪著名的通化葡萄酒地下大酒窖。這里是公司的心臟，是生產優質葡萄酒的重要保證。
通化葡萄酒地下大酒窖是中國最早的地下酒窖之一，總面積10340平方米，常年恒溫保持在15-16℃，距地面深度4.5米。
地下大酒窖地面建有世界甜酒文化博覽中心。我們先選擇逛博覽中心，再游地下大酒窖。
老佟可是通化葡萄酒的忠實粉絲，雖然酒量不是很好，但是沒事的時候晚上整半杯通化爽口是必須的，大城市流行喝紅酒、看話劇，咱也不能落伍嘛。最喜歡夜深人靜的時候。來曲舒緩的音樂，輕搖著紅酒杯，想想都覺得好浪漫!
世界甜酒文化博覽中心于2017年9月19日正式揭牌，在這里游客不僅可以參觀欣賞并品嘗到公司主銷的冰酒、波特酒、風干酒、人參冰酒等甜型葡萄酒產品，還可以了解中國及世界葡萄酒產業的發展簡史。
來之前還真沒想到，通葡的產品多達上百種，對于紅酒來說價格貴不一定就是“好”酒，最主要的是自己喜歡。相信這么多產品中，一定會遇到你喜歡的那一款。
1937年至今，通葡股份產品多次作為國宴及兩會用酒。尤其是建國后，通化葡萄酒幾乎是中國葡萄酒的代名詞，1949年開國大典指定用酒;1959年國慶十周年，被周恩來總理命名為國慶酒。多次接待黨和國家領導人的視察。
1959年國宴用酒
喝酒這件事無非是找個理由，畢竟，人生無非如此。無論什么酒都不要貪杯哦。
在展廳直接就能下到地下大酒窖。下臺階拍一張吧，圖片虛了，也許光線不太好，或者剛才喝了兩杯酒，手抖了。。。
通葡的大酒窖最早是日本人建造的，也許當年他們就是看中了這里獨特的野生山葡萄資源，才在這里設廠釀酒的。2013年5月，通葡股份地下酒窖被國務院列為全國重點保護文物。
與通天酒業酒窖所用的法國進口橡木桶不同的是，這里的酒桶全部取材于長白山百年樹齡以上的橡樹，據初步估算，每一個大橡木桶價值都在20萬元以上!幾乎每一個都可堪稱為葡萄酒界的重要文物!
地下酒窖內有大橡木桶772個，容量分別在3-8噸之間，可貯藏葡萄酒6000多噸。長白山的橡木桶加上長白山區野生的山葡萄，通化葡萄酒可謂是名副其實天賜的東北風土葡萄酒。
一瓶好的紅酒需要經過采摘到初次發酵，過濾，再次發酵，進入橡木桶培養，溫度控制等復雜工序。葡萄保質期極短，紅酒卻有了比葡萄更多的營養價值，保質期也增長了。葡萄酒做為國際公認的最健康的飲品，這里值得每一個來到通化的人們去發現它、了解它。
通化葡萄酒地下大酒窖主要用于接待外地來賓，普通游客也可以入窖參觀，景區配備專業講解員全程陪同講解。
地址：通化市前興路28號通化葡萄酒公司院內
交通：36線通化葡萄酒公司門前上下車，約12分鐘一趟
接待時間：周一至周五正常工作時間(節假日休息)。如節假日團隊參觀請提前三天留言預約。
具體參觀細節可以直接留言咨詢。
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紅酒底部為什么都是“凹”進去的？有什么作用？可別小瞧它的作用！紅酒是我們在生活當中經常能夠喝到的一種酒，而且我們都知道對于紅酒來說是一種果酒，在我們生活當中受到了很多人的喜歡，經常喝上一些紅酒的話，還能夠達到養生的效果，而且能夠接受紅酒的人變得也是越來越廣泛，雖然我們都知道，在平常的時候，有的人喝紅酒也或者經常喝，但是對于紅酒并不是有一定的了解，比如說紅酒的瓶底為什么是凹進去的呢？像這樣的凹槽有什么作用？ ? 在平常喝紅酒的時候，可能有很多的人，他們都沒有注意過這些，也有很多的人他們都會認為紅酒的瓶底凹槽看起來越深，紅酒的質量就會越好，也有一些人他們都會認為紅酒底部有這樣的凹槽是為了減少瓶內的固有空間，這樣紅酒的瓶子雖然說看起來大，可是裝的酒卻特別的少，這并不是設計凹槽的主要目的，那么設計這樣的凹槽到底有什么用呢？ 在紅酒的瓶底之所以有這樣的凹槽，最大的作用是能夠幫助累積酒內的沉淀物，這也是在最早的時候釀造葡萄酒時技術比較落后，在釀造好了以后使用的編制的過濾網的過濾酒渣和果皮的。 ? 再裝瓶了以后可能也會有一些沉淀物，那么在紅酒的瓶底設計凹槽，這樣能夠讓那些沉淀物沉淀在瓶底的凹槽處，減少高級葡萄酒液體的雜質，如果需要長時間儲存的話，凹槽也就會越深一些。 除了這些以外，那么凹槽也可以讓瓶子更加的容易固定，還有助于防止酒瓶出現爆炸的現象，在喝酒的時候也會發現香檳酒瓶的凹槽會更深一些。總之葡萄酒底部的凹槽是有很大用處的。
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通化葡萄酒廠家擬建設集葡萄種植、生產加工和旅游觀光于一體的特色酒莊，年計劃生產能力1000噸，以生產威代爾冰白葡萄酒、北冰紅山葡萄冰紅葡萄酒為主。項目建設主要分為基地建設和土木工程及設備安裝兩大部分。基地總面積為5000畝，其中，威代爾和北冰紅各2500畝。
我們首先了解一下保質期的說法，食品都是有保質期的，葡萄酒也是食品。食品都是要極其注意保質期，但其實，葡萄酒的保質期并沒有實際意義，只是為了滿足國家有關進口的食品衛生檢疫法規的要求，所以才在酒標上標注了紅酒的保質期。??其實葡萄酒，中寫的所謂的“保質期”就是“適飲期”。?我國葡萄酒的保質期一般為十年，而在國外，葡萄酒一般沒有保質期的說法。因為，葡萄酒是有生命的，好酒在其陳年的過程中，有從年輕-成熟-
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